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Le terme de "pastou" (prononcer: patou), dérivé du mot "pastre"= berger en vieux français, désigne donc un chien de berger comme on l'entendait dans les temps anciens. Au contraire du chien de conduite, le rôle du chien de protection n'est pas de rassembler le troupeau mais de le protéger des attaques d'animaux sauvages ou errants.

C'est un chien ancestral. On retrouve sa trace dès le Moyen-Age. Il était alors le gardien du château de Carcassonne. Introduit ensuite à la cour de Louis XIV, il devint le chouchou des têtes couronnées. De ses ancêtres, les dogues du Tibet, il a hérité d'une stature hors du commun, près de 70cm au garrot.

Ma" petite" dernière, un an.